Le classiche
Non amiamo le etichette: siamo aperti a tutti gli stili, perché la pizza unisce e noi siamo unità.
UNA PIZZA, DUE STILI
Al momento dell’ordine, scegli la tua pizza in versione Classica oppure “Ruota di Carro”.
ATTENZIONE AL FORMAGGIO
Tutte le nostre pizze sono rifinite con una spolverata di Pecorino Romano DOP, secondo tradizione. Se la desideri senza formaggio, specificalo al momento dell’ordine.
Lavoriamo con verdure fresche e insalate.
Coperto € 2,50
Marinara d'elite 15 €
Pomodoro San Marzano Solania, pesto di aglio selvatico, origano, olive caiazzane, sarde affumicate, basilico
Margherita 8 €
Pomodoro San Marzano Solania, fior di latte, basilico, olio extravergine d'oliva, Pecorino Romano grattugiato
Doc 12 €
Pomodoro San Marzano Solania, pomodorini datterini cotti nel forno a legna, basilico, olio extravergine d'oliva, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano
Bufala 11 €
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala del caseificio Vaticale, Pecorino Romano, basilico
Bufala con pomodorini 12 €
Pomodorini datterini freschi, mozzarella di bufala del caseificio Vaticale, Pecorino Romano, basilico
A sanità 11 €
Pomodoro San Marzano Solania, provola di Agerola, Pecorino Romano, pepe macinato
Stile "Ruota di carro"
Pizza Nemo 8 €
(intero ricavato in beneficenza, per tutto il 2026*)
Pomodoro giallo, datterini confit, provola, pepe
Wurstel e patatine 10 €
Fior di latte, wurstel, patatine fritte
La mais 10€
Panna, fior di latte, prosciutto cotto, mais
Nerano 13 €
Crema di zucchine, chips di zucchine, fior di latte, scaglie di Provolone del Monaco, scaglie di Parmigiano Reggiano, basilico, olio extravergine d'oliva
Capriccio Corretta 13,50 €
Pomodoro san Marzano, fior di latte, funghi, prosciutto cotto arrosto presidio slow food, carciofo arrosto, salame, olive caiazzane e un pizzico di pepe
Orto invernale 14 €
Crema di zucca, peperoni e patate ripassate al burro, fior di latte e pecorino.
Nonna Do' 14 €
Ragù bianco (sedano, carota, cipolla e macinato di carne di frisona), provola, salame, funghi chiodini,basilico e olio EVO
Ricordo di pizza fritta 12 €
Cicoli, provola, pepe, datterini, ricotta di cestino (fuscella), Pecorino Romano
Primavera 13 €
Pomodorini datterini al forno, mozzarella di bufala, prosciutto Giovaniello, rucola selvatica, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio extravergine d'oliva
Giuraff 15 €
Ragù, parmigiana di melanzane, bocconcini di carne, fior di ricotta, fior di latte e pepe
Antoine 14 €
Fior di latte, speck presidio slow food, funghi porcini Robo, gherigli di noce, scaglie di Parmigiano Reggiano
3 pepi 12 €
Pomodoro San Marzano, provola a fette, pepe di Sichuan, pepe nero, pepe cubebe
Genovese secondo I caporale 14 €
Carne brasata tradizionale, cipolla croccante
5 formaggi 13 €
Fonduta di latte, Blue di Bufala, Parmigiano Reggiano, fior di latte e ricotta di cestino all’uscita.
Mimì experience 12 €
Pomodorini datterini al forno, conditi con sale, pepe e aglio, provola e scaglie di Provolone del Monaco
Marinoro 13,50 €
Crema di pomodoro arancione, pomodorini semi-secchi conditi alla maniera del Caporale, aglio selvatico, origano, olive caiazzane nere
Diavola 12 €
Pomodoro San Marzano Solania, fior di latte, salsiccia piccante, Pecorino Romano
Napoli a modo nostro 13,50 €
Crema di friarielli, friarielli saltati in padella, salsiccia, provola, Pecorino Romano
*Solo in base alla disponibilità dei friarielli
Tronchetto 13 €
Pomodorini datterini al forno, prosciutto crudo, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano, fior di latte.
La mortazza 15 €
Pesto di pistacchi, mortadella IGP, mozzarella di bufala, granella di pistacchi, scaglie di Parmigiano Reggiano
Patapò 15 €
Porchetta di Ariccia, provola, patate al forno, fonduta di latte
Devil 13 €
Salsiccia di maiale piccante sbriciolata cotta a bassa temperatura, pomodoro San Marzano Solania, fior di latte, basilico
La genesi (gli inizi di Domenico Caporale) 12 €
Stile "Ruota di carro"
Metà margherita (fior di latte e provola) metà marinara
La fresca 13 €
Provola affumicata, pepe, lime, bresaola Giovaniello e rucola selvatica
Zucca 2.0 12 €
Crema di zucca, scaglie di Parmigiano Reggiano, salsiccia di maiale nero, provola affumicata, Pecorino Romano
