Il Caporalotto
Pizza super crunch a forno elettrico.
ATTENZIONE AL FORMAGGIO
Tutte le nostre pizze sono rifinite con una spolverata di Pecorino Romano DOP, secondo tradizione. Se la desideri senza formaggio, specificalo al momento dell’ordine.
Lavoriamo con verdure fresche e insalate.
Coperto € 2,50
Crema di friarielli, friarielli in padella, salsiccia, provola, pecorino romano
Devil
Sbriciolata di salsiccia piccante di maialino cotto a bassa temperatura, pomodoro San Marzano Solania, fior di latte, basilico
Genovese secondo I caporale
Stracotto tradizionale, cipolla croccante, provola
Jana (Omaggio al panino di scuola Ercolano)
Porchetta, formaggio fuso, provola, melanzane a funghetto e prosciutto cotto
Zest
Mortadella IGP, stracciata pugliese e zest di limone
Parmigià
Parmigiana di melanzane, provola affumicata, polpette
Patapò
Porchetta di Ariccia, provola, patate a forno, fonduta di latte
Caporalotto parigì
Fior di latte, formaggio fuso, prosciutto cotto, pomodoro San Marzano
Nudo e crudo
Stracciata pugliese, polvere di pomodoro, tartare di Marchigiana con olio e sale, zest di limone, piccante capsicum
Fresco
Prosciutto crudo, stracciata, pomodori, rucola selvatica, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio EVO
Orto de I Caporale
Peperoni al gratin, funghi chiodini, melanzane bianche, chips di zucchine, fior di latte e Parmigiano Reggiano
15 €
