Dolci

Dolci

I dolci sono ideati e realizzati dalla nostra Pastry Chef Lilia Colonna

COSA HAI MESSO NEL CAFFÈ? 5,5€

Cannolo sfogliato con nocciole caramellate,cremoso al caffè e caramello salato

Latte, panna fresca, caffè in polvere, tuorlo pastorizzato, zucchero, gelatina, cioccolato al latte callebaut, farina, burro, nocciole


 

FIGO 5,5€

Pasta sfoglia burro di Normandia,namelaka ricotta di bufala e vaniglia del Madagascar,melassa di fico bianco del Cilento e fichi essiccati

Farina, burro, cioccolato bianco, vaniglia pura, ricotta in salvietta di bufala, latte nobile campano, gelatina

 

Morbido alla pesca “tabacchera”,gel di camomilla e cerchio di pasta sfoglia 5,5

Farina, burro, farina di mandorle, uova, zucchero, sale, vaniglia, purea fresca di pesche, albumi, panna, limone, acqua, camomilla fresca, agar agar, acqua, gelatina animale, cioccolato bianco, burro di cacao

 

ELLE 5,5

Mousse agli agrumi, gelée semi liquida al limone, tuille alla liquirizia 

Succo di limone, succo di yuzu, albumi, zucchero, gelatina, panna fresca, buccia di limone, acqua, amido di riso. 

​​​​ROSS HOARA 5,5€
Morbido alla ricotta, gelée alla rosa hoara, ring di sfoglia, gelato ai gelsi

Per eventuali allergie e/o intolleranze rivolgersi al personale di sala. QUI L’INFORMATIVA


 

 

 

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