Pizze al forno

Antipasti

CROCCHÈ DI PATATE (prod.propria) €2,00

TRIS DI FRITTATINE DI BUCATINI DELLO CHEF €7,00

TRIS DI MONTANARE DELLO CHEF €7,00


Rosse

MARINARA €6,00
pomodoro San Marzano DOP Gustarosso, aglio dell’Ufita (Presidio Slow Food), origano dei Monti Alburni di Michele Ferrante, olio EVO Itran’s az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico. 

COSACCA €6,50
pomodoro San Marzano DOP Gustarosso, pomodorini corbarini di Casa Marrazzo, pecorino romano DOP grattugiato, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi grattugiato, olio EVO Itran’s az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico.
 
MARGHERITA €7,00
pomodoro San Marzano DOP Gustarosso, fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio EVO Itran’s az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico. 
 
PROVOLA E PEPE €8,00
pomodoro San Marzano DOP Gustarosso, provola affumicata di Agerola caseificio Ruocco, pepe nero, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio EVO Alter Ego Marsicani DOP, basilico.
 
NAPOLI €9,00
pomodoro San Marzano DOP Gustarosso, filetti di alici Delfino Cetara in uscita, capperi di Salina az. agricola Salvatore D’Amico (Presidio Slow Food), origano dei Monti Alburni di Michele Ferrante, olio EVO Itran’s az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico.
 
MARGHERITA SBAGLIATA di Franco Pepe €10,00
mozzarella di bufala campana DOP az. casearia Barlotti, passata di pomodoro riccio dopo cottura az. agricola La Sbecciatrice Caiazzo, riduzione di basilico, olio EVO Fontana Lupo az.olivicola Petrazzuoli.
 
VERACE DOP €10,00
pomodoro San Marzano DOP Gustarosso, mozzarella di bufala campana DOP az. casearia Barlotti, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio EVO Itran’s az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico
 
INDIAVOLATA €10,00
pomodoro San Marzano DOP Gustarosso, fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, spianata calabra salumificio Falcone, ‘nduja artigianale salumificio Falcone, olio EVO Alter Ego frantoio Marsicani DOP, basilico. 
 
VESUVIANA €10,00
pomodorino del Piennolo giallo e rosso del Vesuvio az. agricola Giolì, provola affumicata di Agerola caseificio Ruocco, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio EVO Rotondella az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico. 
 
PARMIGIANA €11,00 
pomodoro San Marzano DOP Gustarosso, provola affumicata di Agerola caseificio Ruocco, melanzane fritte, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi grattuggiato, olio EVO Itran’s az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico.
 
CAPRICCIOSA €12,00
pomodoro San Marzano DOP Gustarosso, fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, prosciutto cotto Branchi, salame Napoli, olive nere caiazzane az. agricola La Sbecciatrice (Presidio Slow Food), carciofini grigliati, olio EVO Rotondella az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico.
 
CORNICIONE €12,00 
cornicione ripieno di ricotta di bufala e pepe, pomodoro San Marzano DOP Gustarosso, fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, prosciutto crudo di Parma Sant’Ilario 27/30 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio EVO Rotondella az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico. 
 
LASAGNA €12,00 
ragù di carne napoletano, provola affumicata di Agerola caseificio Ruocco, polpettine fritte di carne macinata, ciuffetti di ricotta di bufala campana, pepe, olio EVO Alter Ego frantoio Marsicani DOP, basilico. 


Bianche

VEGETARIANA €9,00 
fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, melanzane, zucchine e peperoni grigliati, olio EVO Alter Ego Marsicani DOP, basilico.

NERANO €10,00
crema di zucchine, fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, zucchine fritte, fonduta di provolone del Monaco DOP caseificio Ruocco, polvere di olive nere, olio EVO Itran’s az. Madonna Dell’Olivo, basilico.

SCAROLA €11,00
fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, scarola, capperi di Salina az. agricola Salvatore D'Amico (Presidio Slow Food), olive nere caiazzane az. La Sbecciatrice (Presidio Slow Food), pomodorini datterino rosso, filetti di alici marinate, olio EVO Algoritmo Marsicani DOP, basilico.

SALSICCIA E PATATE €11,00
provola affumicata di Agerola caseificio Ruocco, salsiccia di maialino nero casertano, patate al forno, pepe, olio EVO Rotondella az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico.

STECCATA €11,00
provola affumicata di Agerola caseificio Ruocco, pancetta steccata DOP salumificio Giordano, patate al forno, olio EVO Alter Ego Marsicani DOP, basilico. 

SPECKOSA €12,00
fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, speck artigianale macelleria Magnani, fonduta di gorgonzola DOP, granella di noci, olio EVO Rotondella az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico. 

SALSICCIA E FRIARIELLI €12,00 
provola affumicata di Agerola caseificio Ruocco, salsiccia sbriciolata di maialino nero casertano, friarielli napoletani di Casa Marrazzo, parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio EVO Itran’s az. Madonna Dell’Olivo, basilico.

PISTACCHIELLA €12,00 
provola affumicata di Agerola caseificio Ruocco, mortadella artigianale Silvio Scapin (Presidio Slow Food), pesto di pistacchio di Bronte, ciuffetti di ricotta di bufala campana DOP, granella di pistacchio di Bronte DOP, olio EVO Itran’s az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico. 

BURRATINA €12,00 
fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, capocollo di Martina Franca salumificio Santoro, cuori di carciofo di Schito (Presidio Sloow Food), burratina pugliese, olio EVO Itran’s az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico. 

LA ROSA VIOLA €12,00
fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, pancetta rosa Capitelli, ciuffetti di patata viola, chips di patate, olio EVO Itran’s az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico cristallizzato.

CARBONARA €12,00
fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, tuorlo d’uovo croccante, guanciale di maialino nero reatino di Colle Maggiore, pecorino romano DOP grattugiato, pepe, olio EVO Alter Ego Marsicani DOP, basilico

MENAICA €12,00
mozzarella di bufala campana DOP az. casearia Barlotti, alici di Menaica Donatella Marino (Presidio Slow Food), pomodorino del Piennolo giallo del Vesuvio az. agricola Giolì, olive nere caiazzane az. agricola La Sbecciatrice (Presidio Slow Food), origano dei Monti Alburni di Michele Ferrante, olio EVO Rotondella az. agricola Madonna Dell’Olivo, basilico.

POLPO D’AMOR €14,00
crema di broccoli aprilatici di Paternopoli di Casa Marrazzo (Presidio Slow Food), pomodorino del Piennolo giallo del Vesuvio az. agricola Giolì, tentacoli di polpo alla griglia, stracciatella di bufala, olio al limone di Sorrento frantoio Gargiulo, basilico.

CANTABRICO €14,00
mozzarella di bufala campana DOP az.casearia Barlotti, filetti di pomodoro datterino rosso, origano dei Monti Alburni di Michele Ferrante, filetti di acciughe del Cantabrico (serviti separatamente nell’apposito cofanetto), olio EVO Algoritmo Marsicani DOP, basilico.

TONNO PINNA GIALLA €14,00
fiordilatte di Agerola caseificio Ruocco, tonno pinna gialla Donatella Marino, cipolla di Tropea in CBT, filetti di papaccella napoletana, granella di olive nere caiazzane, polvere di capperi di Salina, olio EVO al limone di Sorrento frantoio Gargiulo, basilico cristallizzato.
 

Coperto €2,00


 

 

 

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